WEDANG RONDE CLEGUK. Mat Suking

Wedang Ronde

Wedang ronde adalah sejenis minuman yang yang dihidangkan dengan air panas-panas kuku dan biasa digunakan masyarakat sebagai menu minuman penghangat badan. Bahan-bahan untuk membuat wedang ronde, meliputi bahan pokok, bahan pelengkap dan bahan penunjang, bahan-bahannya seperti berikut ;

A . BAHAN POKOK

Tepung ketan : 150 gram

B . BAHAN PELENGKAP

Garam : secukupnya
Pewarna makanan ( merah/ hijau ) secukupnya
Air suam-suam kuku 150 cc

- Kuah ;

Air : 750 cc
Jahe : 200 garm ( dikeprek )
Gula Jawa : 50 gram ( disisir )
Garam : secukupnya
Cengkeh : 5 buah
Merica bulat : 1/2 sendok teh
Daun pandan : 3 lembar
Serai : 2 batang ( dikeprek )

D . BAHAN PENUNJANG

Kompor
Slabruk/ dangang/ ompreng

E . CARA MEMASAK

Campur dan aduk antara bahan pokok dan bahan pelengkap tersebut diatas, tuangi air suam-suam kuku ( air hangat ) aduk sedikit demi sedikit sampai adonan tidak melekat pada tangan
Bagi adonan menjadi dua bagian
Bagian satu berikan pewarna makanan dengan warna merah
Bagian satunya lagi berikan pewarna makanan dengan warna hijau
Bentuklah adonan dari masing-masing marna dengan bulat-bulat sesuai keinginan dan langsung rebus pada kompor/ dangang yang sudah disipkan air yang mendidih sampai adonan tersebut masing-masing terapung itu pertanda sudah matang
Tiriskan dan siram dengan air dingin agar bulatan-bulatan tidak lengket sama yang lainya
Rebus semua bahan kuah tersebut diatas, diatas kompor dengan api kecil sampai air mendidih, jika air sudah mendidih angkat dan lakukan penyaringan pada air

F . CARA MENGHIDANGKAN

Cara menghidangkan wedang ronde cleguk yaitu ketika air dari saringan masih hangat dengan bulatan-bulatan ketan yang sudah dimasak terlebih dahulu.

Semoga dapat memberikan manfaat dan selamat mencoba semoga puas, barokallah amin.

Catatan :

Jika menginginkan untuk menambah porsi maka tinggal memperkirakan sesuai penjelasan dan uraian diatas.