Asem-asem Bandeng khas Jawa. Mat Suking

Asem-asem Bandeng

Untuk membuat masakan asem-asem bandeng terlebih dahulu dipersiapkan bahan-bahanya, adapun bahan-bahan tersebut meliputi beberapa bahan, diantaranya sebagai berikut ;

A . BAHAN POKOK

Ikan Bandeng

B . BAHAN PENDUKUNG

Bahan pendukung meliputi ;

Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Garam
Penyedap
Air
Kunyit
Lengkuas
Serai
Daun Salam
Tomat
Cabai merah
Asem jawa
Daun Kedongdong

Keterangan : ikan bandeng harus dipotong-potong sesusi selera dan semua bumbu-bumbu diatas harus diiris kecil kecuali daun serai dan daun kedongdong

C . CARA MEMASAK

Tumis semua bumbu-bumbu tersebut sehingga tercium bau harum, lalu tuangkan air yang sudah disiapakan tambahkan garam tunggu sampai air mendidih, boleh dilakukan pencicipan, jika kurang garam dapat ditambahkan garam, masukan asem jawa dan daun kedongdong lalu kemudian disusul dengan memasukan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong, lakukan pengungkepan beberapa saat sehingga diperkirakan ikan bener-benar sudah matang.

D . CARA MENYAJIKAN

Cara menyajikan masakan asem-asem ini akan terasa lebih nikmat dengan rasa yang menendang jika disajikan dengan secara hangat-hangat.

Semoga dapat memberikan tambahan pengetahuan tentang masak-memasak dan bermanfaat bagi keluarga, selamat mencoba, salam Mat Suking. Barokallah amin